За 4 порциии

сърцевината на една зелена салата 1 ябълка (ако са малки, 2 ябълки) 50 г кедрови ядки 4 филии тостерен хляб 12 чери доматчета

За соса:

сол на вкус

7-8 с.л. зехтин

2 с.л. пресен лимонов сок

2 с.л. балсамов оцет

Още необходими:

50 г масло за изпържване на кротоните

1 -2 с.л. лимонов сок за ябълките няколко чери доматчета за украса

1.    Продуктите за соса се разбъркват до хомогенна смес.

2.    Кедровите ядки се изпържват 2-3 мин. в тиган без мазнина. (Може да се сложат и сурови в салатата.)

3.    Кората на хляба се изрязва тънко. Средата на филийките се нарязва на малки кубчета и се изпържва до хрупкавост в маслото.

4.    Ябълката се обелва и нарязва на тънки резенчета (за да не потъмнее, веднага се разбърква с лимоновия сок).

5.    Измитата и подсушена салата се разбърква със соса. При необходимост се доовкусява. Разпределя се в чинии, отгоре се слагат парченцата ябълка, поръсва се с крутоните и кедровите ядки. Украсява се с доматчетата.